As receitas não são minhas. Ou são da minha professora Chef Suzana Casalechi ou são aquelas que sorriem pra mim! É que achei melhor copiá-las aqui para ter acesso em qualquer lugar e para compartilhar, do que fazer um caderno que pode se perder.

28.9.11

Escondidinho de carne seca

Receita do site tudo gostoso - clique no link abaixo para visuzlizar a receita original.
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/20768-escondidinho-de-carne-seca.html
Para 6 pessoas
eu devia ter deixado gratinar um pouco mais para dourar

  • Ingredientes:
  • 1 kg de mandioca cozida
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 2 colheres de margarina
  • 1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida. Para dessalgar, deixe imerso em água, na geladeira, dois dias antes, trocando a água 2 vezes por dia. Cozinhe na panela de pressão por 20 minutos.
  • 1 cebola média picadinha
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 2 tomates sem casca picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Modo de Fazer:
    1. Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal
    2. Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve
    3. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada
    4. Acerte o sal se achar necessário
    5. Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê
    6. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar
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5 comentários:

  1. Camila29/09/2011, 01:11

    Graças a Deus que vi seu blog atualizado, de barriga bem cheinha, viu Sorella! Que eu vou te contar... água na boca é apelido! Se estivesse com fome, eu teria me afogado! Vc é muito talentosa. Sortuda sou eu que já experimentei seus quitutes. ;)

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  2. Mariana Morais30/09/2011, 00:03

    kkkkkkkkk, minha sorellina!!! kkkkkkkk sempre animando meu dia, sempre me dando moral kkkk, eu te amo demais, e sortuda sou eu por ter sua companhia, sua amizade e por poder contar com você como minha cobaia kkkkk ;)

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  3. Camila Prates13/10/2011, 18:06

    Aaaaaaah, que lindo amigaaaaa!!!!! Então, já que vc pensa que o privilégio é seu, pode me contratar quantas vezes quiser. rrsrsrsrs
    Também amo muito vc! =)

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  4. Mariana Morais14/10/2011, 17:41

    Cakas do céu, acabei de receber um comentário de uma pessoa que não conheço!!! Está na receita Rosca Caseira, em Outubro!!! Peraí que tenho que cair aqui!!! Uhuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!! Ah, como faço para organizar por Doces/Salgados/Entradas/etc e não por data??? Já tentei de várias formas, sou incapacitada eletronicamente.

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  5. Camila Prates14/10/2011, 19:27

    kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk.... Que massa, Mestre Cuca!!! Já vi o comentário e até te perguntei quem era... Que legaaaaaaaal!!!!! Isso é só o começo. ;) Já falei que vou te empresariar!!!! kkkkkkkkkkkkkkkkk

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