Biscoito 1, 2, 3!

Receita do Panelinha - livro da Rita Lobo

Faz 100 unidades
Tempo de preparo = 20 minutos
+ 10 minutos de forno

Até as crianças fazem!

Essa receita é muito fácil de lembrar:
100 g açúcar
200g manteiga
300g farinha de trigo
Mas, no Panelinha, as quantidades dos ingredientes secos são sempre medidas em xícaras. Fica mais fácil de fazer.
Por ser um biscoitinho amanteigado muito básico, você pode variar o sabor, adicionando ingredientes aromatizantes. As clássicas raspinhas de limão ou de laranja, uma folhinha de alecrim (para quem gosta de combinações mais contemporâneas), uma gota de estrato de baunilha (para os paladares mais tradicionais). Vá experimentando e anotando seus testes. Eles podem render ótimas surpresas.

Ingredientes:
1/2 xic (chá) de açúcar
200g manteiga
2 e 1/2 xic (cha) de farinha de trigo
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar ou use papel manteiga

Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 180 graus (temperatura média). Unte três assadeiras grandes com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Se preferir, apenas forre com papel-manteiga.
2. Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa.

3. Enrole a massa como se fosse uma cobrinha de 3cm de espessura.

4. Transfira os biscoitos para as assadeiras preparadas, deixando espaço entre eles para que possam crescer sem grudar ao assar.
5. Amasse levemente cada biscoito com os dentes de um garfo.

 6. Leve ao forno para assar por 10 minutos ou até que estejam dourados.