Caneloni de frango com catupiry

Receita da minha professora Chef Suzana Barbosa Casalechi

Para 04 pessoas

Ingredientes:

1 pacote de massa de lasanha pré cozida

500g de frango cozido e desfiado

azeite, cheiro verde

04 dentes de alho picadinhos

01 cebola batidinha

01 pote de catupiry

para o molho pomodoro:

03 latas de tomate pelati

01 cebola batidinha

alho picadinho

folhas de manjericão, 

sal

parmesão

Preparo:

Numa panela doure o alho e a cebola no azeite e acrescente o frango desfiado. Tempere com pimenta e cheiro verde. Em seguida misture o catupiry. Corte um quadrado da massa da lasanha e recheie com a mistura. Enrole e reserve.

preparo do molho: Numa panela grande coloque o azeite e doure a cebola e o alho, refogue as latas de pelatti e junte o manjericão, deixe cozinhar por uns 15 minutos, verifique o tempero.

Disponha num refratário um pouco de molho, depois os canellonis e por cima mais molho, polvilhe bastante parmesão e leve ao forno para gratinar.

dica: os canelonis têm que ficar nadando no molho mesmo, pois ao assar, evapora muita água e se não tiver molho suficiente, vai ressecar a massa e ela fica dura, além de perder toda a suculência!